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【崗位職責】
1、全面負責客家菜廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、成本控制、人員調配等；
2、制定并執行客家菜菜單，確保菜品品質、口味及呈現符合公司標準；
3、監督廚房衛生及食品安全規范，確保符合國家相關法律法規；
4、負責廚房團隊的管理與培訓，提升團隊專業技能及工作效率；
5、優化廚房工作流程，合理控制食材采購及庫存，降低運營成本；
6、定期分析菜品銷售數據，根據市場反饋調整菜品結構；
7、協調與其他部門的溝通，確保廚房運營順暢。
【崗位要求】
1、10年以上客家菜烹飪經驗，5年以上廚房管理經驗，熟悉客家菜系傳統工藝及創新技法；
2、精通客家菜各類經典菜品制作，如釀豆腐、梅菜扣肉、鹽焗雞等；
3、具備較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性；
4、熟悉廚房成本核算及食材采購流程，具備良好的成本控制意識；
5、持有廚師職業資格證書或相關技能證書者優先；
6、身體健康，能適應高強度工作環境，年齡28-50歲；
7、工作嚴謹細致，責任心強，具備良好的溝通協調能力。
年齡要求：28-50歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
立即溝通
餐飲業--中式餐飲
1000-2000人
國內上市公司
深圳市百歲村餐飲連鎖有限公司，成立于1993年，是全球酒店集團前2位、亞洲第一的上海錦江國際酒店集團控股子公司，是維也納酒店的戰略合作伙伴。 發展至今，百歲村餐飲旗下已培育出“錦粵宮精致粵菜”、“錦粵宮融合粵菜”、“錦粵宮中餐廳”三個成熟品牌，共計40多家門店，員工逾1000余人，是一家植根深圳，立足華南，開拓全國的以經營粵菜為主的大型餐飲連鎖企業。同時，在瞬息萬變的市場經濟中，百歲村融入時代精神，不斷開拓創新，衍生發展出“五稻香”品牌粽子、月餅等預包裝食品研、產、銷為一體的經營業務范圍。 二十多年來，百歲村始終專注以“成為酒店配套餐飲第一品牌”為遠大目標，在得到顧客廣泛認可的同時，亦得到了政府及相關部門的高度評價：先后獲評“深圳第一家4A級飯店”、“中國飯店業粵菜創新知名品牌”、“中國百強知名品牌”、“中國金牌月餅”、“十大美食風尚品牌”、“中國健康美食領袖品牌”、“中國飯店集團60強”、“中國美食地標”、“深圳連鎖餐飲10強”等榮譽稱號。 未來，公司將繼續弘揚“正念、正行、自律、奮進”的企業文化精神，朝著“百年一心，烹創喜悅”的美好愿景前進。
