崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責廚房日常運營管理，統籌食材驗收、儲存、加工及出品全流程，確保食品安全與操作規范符合國家相關法律法規及餐飲服務衛生標準；
2. 組織制定并落實菜單計劃、成本控制方案及人員排班安排，合理管控人工、物料及能耗成本；
3. 指導并監督廚師團隊規范操作，開展崗位技能培訓與績效管理，持續提升菜品質量與服務效率；
4. 配合食品安全管理人員完成自查自糾、臺賬記錄及監管部門檢查工作，及時整改安全隱患；
5. 協同前廳、采購、倉儲等部門高效協作，保障運營順暢與客戶滿意度。

任職資格：
1. 熟悉食品安全等法規要求，具有熱菜零點經驗優先考慮；
2. 具備良好的組織協調能力、團隊管理能力及應急處理能力，能適應餐飲行業彈性工作時間；