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崗位職責/職位描述

崗位職責
1.監督中廚房、宴會廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。
2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。
3.檢查存貨及成品。
4.檢查所有食品的準備情況。
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。
6.研究當地餐飲市場，極積開創新菜。
7.與客人友好互動，收納客人的反饋信息，跟進員工的培訓。
8.不斷的激勵員工,定期安排員工相應培訓，關注整體員工士氣。