- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：廣東省韶關(guān)市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：5年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：8千-1萬
- 職位有效期：2026-05-15至2026-08-13
職位：西廚廚師長
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及質(zhì)量控制；
2、制定并執(zhí)行西餐標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保菜品出品符合酒店品質(zhì)要求；
3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費；
4、負(fù)責(zé)西廚房團(tuán)隊的人員培訓(xùn)、排班及績效考核，提升團(tuán)隊專業(yè)技能與服務(wù)意識；
5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接，確保餐飲服務(wù)高效順暢；
6、定期分析客戶反饋及市場趨勢，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)以滿足客戶需求；
7、確保廚房衛(wèi)生、安全及設(shè)備維護(hù)符合酒店及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
【崗位要求】
1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉各類西餐菜系制作工藝；
2、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力，能夠有效調(diào)動員工積極性并提升團(tuán)隊協(xié)作效率；
3、熟悉廚房成本控制及食材供應(yīng)鏈管理，具備較強的數(shù)據(jù)分析能力；
4、對食品安全、衛(wèi)生及操作規(guī)范有深刻理解，能嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；
5、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求開發(fā)新菜品；
6、能適應(yīng)高強度工作環(huán)境，具備良好的抗壓能力及問題解決能力；
7、持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）者優(yōu)先。
