崗位職責/職位描述

崗位職責：

1.在整個的工作過程中，時刻保持高度的客戶服務意識。
2.保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。
3.負責在工作中指導管理管事部主管和團隊成員的工作執行力。
4.負責工作中控制和分析以下：廚房區域的清潔標準，宴會廚房（后區）、設備和廚房用具、
客人和團隊的滿意度、運營物資，清潔物品，相關的費用控制、破損和丟失。
5.負責按照清潔時間表執行，檢查執行結果。
6.負責隨時更換管事部的清潔物品和設備。
7.負責在運營期間對宴會提供協助。
8.負責廚房所有設備的維護。
9.負責所有庫房物品的安全。
10.確保充足的清潔物品和設備。
11.按照管事部的操作手冊更新維護化學物品和清潔用品。
12.按要求準備和領取化學物品和設備，按照標準存儲化學物品，熟悉化學物品知識。
13.事故報告的編輯和匯報。
14.準備每月的盤點。
15.報告和監督破損丟失。
16.根據庫存量準備清潔物資和運營設備的采購申請。
17.協助工程部定期維修廚房所有設備及排風，排水，煎鍋，冰箱等。
18.根據已建立好的守則檢查所有管事部物品和設備。
19.檢查所有區域包括廚房，團隊成員餐廳，庫房等的衛生標準。
20.每天檢查所有廚房設備和清潔設備的運轉情況是否安全和正常。
21.更新清潔產品，購買的規格和清潔方法以確保高標準。
22.給出指導說明和檢查餐廳自助餐臺的擺設和宴會功能廳的計劃安排。
23.在執行清潔計劃表期間主動的提供指導。
24.檢查和維護垃圾房的衛生標準（濕和干）。

崗位要求：

1.至少五年酒店行業相關崗位工作經驗。
2.能在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。
3.引領和指導管事部團隊達到高質量和高收益率的表現。
4.具有極強的應變能力, 反映迅速并以積極的態度面對要求的改變，包括任何工作要求的改變。
5.具有極強的團隊精神， 通過合作及對同事工作的支持達到團隊的目標。
6.具有積極合作的精神, 以極其熱心的態度對待所有的工作，并且樂于借助一切機會學習新技能以便改進自己的工作表現。
7.具備基本的計算機軟件知識。
8.具備食品安全體系方面的知識。
9. 本科及以上學歷，特別優秀者可適當放寬條件至?？?。