崗位職責/職位描述

崗位職責:

1. 全面負責全日制餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務標準執(zhí)行及質(zhì)量控制。
2. 制定并落實餐廳年度、季度經(jīng)營計劃，達成營收及利潤目標。
3. 監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及成本管控，優(yōu)化采購、庫存及損耗管理流程。
4. 培訓并考核服務團隊，提升員工專業(yè)技能與客戶服務水平。
5. 處理賓客投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象與客戶滿意度。
6. 分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，定期提交運營報告并提出改進方案。
7. 協(xié)調(diào)廚房、工程等部門，確保餐廳設施設備正常運轉(zhuǎn)。

崗位要求:

1. 至少五年以上國際聯(lián)號酒店餐飲管理經(jīng)驗，一年以上同崗位經(jīng)驗。
2. 精通餐廳運營全流程，熟悉食品安全法規(guī)及成本控制方法。
3. 具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效激勵并培養(yǎng)下屬。
4. 出色的溝通協(xié)調(diào)能力及客戶服務意識，熟練的英文聽說讀寫能力。
5. 抗壓能力強，適應彈性工作時間及高強度工作節(jié)奏。
6. 本科及以上學歷，特別優(yōu)秀者可適當放寬條件。