崗位職責/職位描述

崗位職責：

1. 監督宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部宴會的利潤。
2. 負責所有宴會的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。
3. 檢查存貨及成品。
4. 檢查所有食品的準備情況、
5. 清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。
6. 研究當地餐飲市場，極積開創新菜。

崗位要求：

1. .至少三年以上酒店行業中廚房或宴會廚房廚師長工作經驗。
2. 在食品安全體系方面的知識。
3. 專業烹飪學校者優先。
4. 有豐富的廚房管理經驗，能夠高效組織并調度廚房團隊。
5. 對食材品質有敏銳的判斷力，注重菜品呈現與口感細節。
5. 具備較強的成本控制意識及菜單設計能力。
7. 工作責任心強，能承受高強度工作壓力，適應靈活排班。
8. 本科及以上學歷，特別優秀者可適當放寬條件。