收藏 
微信
舉報
1、精通西餐烹飪流程要求，熟練掌握西餐的各種烹飪技巧，能夠獨立制作各種西餐菜肴，且口味純正、工藝精湛。
2、對西餐菜常用的食材、配料等有深入的了解，熟悉它們的品質鑒別、儲存方法和搭?
配原則，能根據(jù)不同食材的特點進行合理烹飪。
3、熟練操作廚房各類設備，懂得日常的維護和保養(yǎng)知識，確保設備正常運行。
4、能夠根據(jù)市場需求和食客口味變化，在西餐的基礎上進行菜品創(chuàng)新，開發(fā)新的菜
品，保持菜品的新穎性和吸引力。
5、負責廚房團隊的組建、培訓和管理，合理安排廚師和幫廚的工作崗位和任務，激發(fā)員工的工作積極性，提高工作效率和團隊凝聚力。
6、制定并執(zhí)行食材采購計劃，嚴格控制食材成本和損耗，合理安排食材庫存，避免浪費。同時，對廚房的水電費、設備維修等費用進行有效管理，降低運營成本。
7、建立和完善菜品質量標準和操作規(guī)范，監(jiān)督廚師按照標準制作菜品，確保每道菜品的質量穩(wěn)定、口味一致。定期對菜品進行質量檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。
8、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全制度，確保廚房環(huán)境清潔衛(wèi)生，食材儲存和加工符合衛(wèi)生標準，防止食品污染和食物中毒事件發(fā)生。同時，加強廚房設備和工具的安全管理，防止發(fā)生安全事故。
年齡要求：30-45歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
立即溝通
酒店業(yè)--國內高端酒店/5星級
100-499人
國有企業(yè)
在寸土寸金的上海尋得一片綠色與寧靜是一個令人心向往之的夢想，坐擁1200畝古典園林的上海東郊賓館憑借著鬧中取靜的地理位置和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，使得這個夢想成為了現(xiàn)實。 上海東郊賓館地處上海張江高科技園區(qū)和金橋出口加工區(qū)兩大核心開發(fā)區(qū)的交接處。賓館擁有裝修富麗堂皇的東樓，南樓，北樓，會議中心和健身中心5棟樓宇。東郊賓館園內湖光山色、亭臺樓閣、小橋流水、鳥語花香、曲徑通幽，在綠色中見色彩、景觀中顯生態(tài)、寧靜中拾野趣、徜徉中找夢想，已成為賓客紛至沓來、留戀忘返的都市世外桃源之地，是高檔會見、會議、大型商務團隊、高檔商務散客乃至休閑度假賓客入住之地。 這里有溫馨舒適的工作生活環(huán)境、有競爭力的薪酬福利，完備的培訓體系，更多有待您去挑戰(zhàn)的職業(yè)發(fā)展機會。東郊賓館為員工提供豐富的工作自助餐和溫馨整潔的員工宿舍。 一個綠色與生態(tài)、古典與現(xiàn)代、藝術與時尚完美結合的東郊賓館竭誠歡迎您的加入，與我們共同發(fā)展！
