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崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責西廚房熱菜區域的日常生產管理，統籌菜品制作流程，確保出品質量、口味及擺盤符合標準；
2. 參與菜單研發與成本控制，協助制定食材采購計劃及庫存管理方案；
3. 指導并培訓熱菜崗位員工，落實食品安全規范與操作流程，保障后廚安全、衛生及高效運轉；
4. 配合餐飲部完成各類宴會、主題活動等專項餐飲服務支持工作。

任職資格：
1. 具有2年及以上星級酒店或高端餐飲企業西餐熱菜崗位工作經驗，具備獨立帶班能力；
2. 熟悉主流西餐烹飪技法、食材特性及國際餐飲服務標準，持有有效健康證明；
3. 具備良好的團隊協作意識、溝通協調能力及抗壓能力，能適應輪班工作安排；
4. 遵守國家勞動法律法規，無違法違紀記錄，認同企業價值觀與服務理念。