崗位職責/職位描述

崗位職責
1.班組的日常管理
(1)參加宴會廳經理召開的工作例會，了解每日的宴會安排情況并向本班組傳達；
(2)每日宴會前，根據宴會預定情況向服務員布置具體的崗位任務；
(3)根據宴會預定情況，合理安排員工排班，保證所舉辦宴會能夠合理、有序地展開。
2.宴會的過程管理工作
(1)在宴會廳經理的指導下，做好宴會設計、現場布置，督導服務員做好宴會前的擺臺、清潔衛生、服務用具供應等準備工作；
(2)督導服務人員按照客人要求提供優質服務并盡量滿足客人的特殊要求；
(3)督導服務員協助宴會主辦方做好客人的接待工作；
(4)關注客人用餐狀況，適時征詢客人的意見、建議，及時處理客人投訴及突發性事件并向宴會經理匯報；
(5)及時組織本服務區域的清潔、整理工作；
(6)宴會結束，清點廳房內物品及設施、設備，檢查各廳房的宴會收尾的衛生清潔情況。
3.人員管理
(1)根據安排，對服務員開展相關的業務培訓，不斷提高服務員的服務技能與技巧，做好餐廳人才的開發和培養工作；
(2)在宴會廳經理的指導下，做好服務員的考勤、績效評估工作。