崗位職責(zé)/職位描述

崗位簡介
為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
在廚房運作方面支持廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。
計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。
正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。
可以被要求進行外賣工作和在廚房以外的地點完成工作。
可以被要求進行盤存工作。
跟進員工餐的制作。
對于每位客人的要求作出回應(yīng)使客人滿意。
積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?br />時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行 為舉止，確保部門的良好運營。
參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。
時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。
清楚地了解酒店的消防和生命安全/應(yīng)急程序。
熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹慎地處理他們。
采用酒店的安全制度。
完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。
職位要求
高中或相等的學(xué)歷，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。
2年以上廚房烹飪及冷菜制作經(jīng)驗。
能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。
有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。
在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。
具備有與本職位相配的中西餐烹飪知識，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。
具有健康證。
具備在食品安全體系方面的知識。