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崗位職責/職位描述

崗位職責

1.????? 負責實現部門的營業收入指標和利潤指標；

2.????? 落實中餐廳各個時期的工作任務；

3.????? 制定中餐廳服務工作規范及工作制度并確保實施；

4.????? 協助餐飲部負責人制定各項餐飲推銷計劃與策略；

5.????? 處理賓客的投訴，不斷改善服務質量；

6.????? 抓好設備設施的維修保養，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作；

7.????? 根據季節差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。

崗位要求

1.????具社會餐飲和五星級酒店中餐廳經驗，對米其林/黑珍珠評級標準有深刻理解者優先考慮；

2.? ? 大專以上文化程度；至少3年以上同崗位工作經驗；

3.??? 精通中餐的業務知識，熟練掌握中餐的技能技巧；

4.? ??具備出色的跨部門協調能力，能有效統籌廚房、服務、采購等多板塊工作；

5.? ? 具備危機處理能力，能妥善應對客訴及突發事件；

6.? ? 具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；

7.? ? 善于調動中餐部各級管理人員的積極性。