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崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責西式宴會全流程廚房統籌管理，包括菜單策劃、食材籌備、熱廚出品、現場擺臺協調及服務質量跟進，確保宴會高標準執行；
2. 主導西式熱廚崗位作業標準制定與執行監督，把控火候、醬汁、裝盤等關鍵工藝環節，保障菜品風味與呈現一致性；
3. 協同宴會銷售、服務及后勤團隊完成大型西式宴會（含婚宴、商務晚宴、主題派對等）的前期籌備、動線規劃與現場應急響應；
4. 推進西式廚房標準化建設，包括SOP梳理、成本核算、設備維護及食品安全全過程管控。

任職資格：
1. 具有2年及以上西廚實操經驗，曾擔任西式宴會廚房管理相關崗位優先；
2. 熟悉經典西餐烹飪技法、常用食材特性及宴會菜系結構（如法式、意式、現代歐陸風格等），具備獨立完成熱菜出品與質量把關能力；
3. 具備良好溝通協作能力與責任心。