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崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責自助餐廚房各類熱菜、冷菜、沙拉、面點等檔口的日常制作、備餐與補臺，確保出品穩定、溫度適宜、陳列美觀；
2. 嚴格執行食品安全操作規范，落實食品留樣、標簽標識、食材驗收、分裝儲存、剩食處理及臺面/設備清潔消毒等全流程管理；
3. 根據客流與銷售數據合理預估備料量，協助控制食材損耗與成本，保障自助餐運營效率與品質一致性；
4. 按需輪值大堂吧廚房崗位，完成簡餐、輕食等基礎出品任務，確保服務響應及時、操作規范；
5. 配合完成檔口輪崗、節日主題餐臺布置等臨時任務，服從廚房統一調度與現場管理安排。

任職資格：
1. 具備1年及以上餐飲行業廚師工作經驗，有自助餐工作經歷者優先；
2. 熟悉常見中式及基礎西式菜品制作工藝，具備獨立完成多檔口備餐及食品留樣、規范標簽等食品安全實操能力；
3. 具備良好的服務意識、責任心與抗壓能力，能適應自助餐高峰時段節奏、彈性排班及跨崗位輪值安排。