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崗位職責/職位描述

工作職責：
1.獨立完成所負責崗位的全流程烹飪與出餐作業，確保安全、衛生、準時、合規；
2.協助廚師長開展當值期間的日常運營管理，包括餐品供應、食品安全、衛生管理及服務標準執行；
3.統籌食材采購、庫存管理與成本控制，確保運營合規、高效、經濟；
4.協助廚師長開展組織開展崗位培訓，提升服務質量和員工滿意度；
5.落實國家及地方食品安全、公共衛生相關法律法規，定期開展自查與整改，保障用餐安全；
6.收集員工用餐反饋，持續優化菜單結構、服務流程及現場環境。

任職資格：
1.中專及以上學歷，具備1年以上酒店餐飲后廚相關工作經驗；
2.熟悉餐飲服務基本規范、食品安全操作要求及消防安全常識；
3.具備崗位組織實施能力與團隊協作意識，能按指令高效響應多區域協同任務；
4.優先考慮有廚房炒鍋等工作經驗者。