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【崗位職責】1.協助廚師長做好廚房的組織領導與業務管理工作。2.負責指揮烹調工作，制定菜單，對菜點質量現場把關知道。3.負責廚房衛生工作。4.控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費。【崗位要求】1.中專及以上學歷，溝通表達能力較好。2.具有西廚房相關管理工作經驗1-2年以上。3.熟悉廚房飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。4.了解食品衛生法，能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。