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1、在經理缺席時主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求
（1）在自己當班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進一步跟進的工作
（2）監督現金的處理和存放流程
（3）編制每日存款和流動資金報告
（4）制定并指導員工執行現金安全制度
（5）處理異常的付款情況
2、監督各項職能
（1）監督餐廳的服務
（2）監督客用設施和服務的標準
（3）監督服務設備的維護保養
（4）和上級領導一起進行人力規劃和管理需求
3、管理工資和飲料成本
（1）進行預測工作
（2）有效的控制存貨
（3）通過銷售點銷售系統分析餐飲統計數據
（4）和上級領導一起進行人力規劃和管理需求
（5）和上級領導一起編制和管理部門預算
4、財務職責
（1）餐廳營業收入目標
5、專業的處理客人的投訴
（1）專業的處理客人的投訴
6、職業健康和安全責任
（1）了解職業健康及安全政策和程序，并確保所有的程序都是在職業健康與安全職責指導方針下安全的執行
（2）了解應注意的事項并堅持職業、健康和安全法規、政策和程序
（3）熟悉財產安全、急救和消防及應急程序，加強在你管轄區域的所述事宜
（4）能對危險情況采取行動并就可能發生的危險向經理報告
任職資格要求
1、高中（含）以上學歷
2、監督所在餐廳的服務和菜單內容的提供情況，確保高品質和一致性
3、遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度
4、1?年以上工作經歷，包括管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景

景德鎮西山湖凱萊度假酒店由南洋電纜集團景德鎮發達有限公司投資籌建，項目總占地面積為265畝，其中主樓總建筑面積為23000平方米，系一棟地上6層酒店，包括：會議中心和客房、中西餐廳、商務辦公中心、宴會廳、游泳池、健身中心、書畫閣、美容美發廳、SPA中心等。現招聘各部門人員，希望有志之士加入我們酒店。