崗位職責(zé)/職位描述

工作職責(zé)：
? 為客人和團(tuán)隊(duì)成員高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。
? 在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長(zhǎng)或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。
? 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。
? 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備和制作食品。
? 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。
? 在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。
? 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。
? 能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。
? 能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。
? 可以被要求進(jìn)行盤點(diǎn)工作。
? 所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會(huì)，預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。
? 對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。
? 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。
? 時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門的良好運(yùn)營(yíng)。
? 參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。
? 時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。
? 如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。
? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

任職資格：
? 教育: 初中畢業(yè)以上學(xué)歷，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。
? 工作年限: 一年以上五星級(jí)酒店或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳廚師或?qū)嵙?xí)經(jīng)驗(yàn)。
? 管理經(jīng)驗(yàn): （如有） 不限。
? 資質(zhì)證書: （如有） 有效期內(nèi)的健康證。
? 具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。
? 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。
? 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。
? 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問(wèn)題。
? 能夠在潮濕，炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。
? 掌握食品安全體系方面的知識(shí)優(yōu)先考慮。
? 掌握基本的英文能力（口語(yǔ)和書寫）優(yōu)先考慮。