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崗位職責/職位描述

1.?嚴格遵守酒店及部門規章制度，按時上下班，服從工作安排，堅守崗位。
2.?負責員工餐餐具、廚具、容器、餐盤、碗筷、湯碗、勺子等的清洗、消毒、分類存放，做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
3.?按規范操作洗碗機、消毒設備，做好設備日常清潔、保養與檢查，發現故障及時上報。
4.?保持洗碗間、清潔池、地面、排水溝干凈整潔、無積水、無油污、無雜物，垃圾分類及時清運。
5.?合理使用洗滌劑、消毒劑，節約用水、用電、用氣，杜絕浪費。
6.?愛護餐具及清潔工具，輕拿輕放，減少破損，發現餐具短缺或損壞及時上報。
7.?嚴格執行食品衛生及防疫要求，確保餐具衛生達標，預防交叉污染。
8.?配合廚房及員工餐日常運營，高峰期保證餐具及時供應，不影響用餐秩序。
9.?保持個人衛生，穿戴整潔工服、工帽、口罩、手套，持證上崗。
10.?完成上級交辦的其他臨時性工作。
人員要求：
1、年齡55歲以下，較好的身體素質和心理素質，能夠適應廚房工作環境和勞動強度；
2、個人衛生習慣良好，溝通交流良好，有經驗者優先。