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崗位職責/職位描述

1、必須具有豐富的日式食品知識。

2、負責所有日料的準備、烹飪及裝飾工作，以達到高質量標準。

3、保持廚房的日常操作正常。?

4、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。

5、監督廚房的進貨、出貨、轉移單據，及食品成本等等。

崗位要求

1、同崗位工作經驗2年以上。

2、接受過專業技術訓練。

3、有豐富的技術及行政經驗，其中在5星級酒店工作不得少于3年以上。

4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。

5、身體健康，精力充沛。