崗位職責(zé)/職位描述

工作職責(zé)：
? 為客人和團(tuán)隊(duì)成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。
? 在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。
? 計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。
? 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備和制作食品。
? 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。
? 在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。
? 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。
? 能夠接受外場工作任務(wù)。
? 能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。
? 接受盤點(diǎn)庫存的工作。
? 所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。
? 對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。
? 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。
? 時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團(tuán)隊(duì)成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運(yùn)營。
? 參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。
? 時刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。
? 如有必要，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。
? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

任職資格：
? 教育: 初中畢業(yè)以上學(xué)歷，或?qū)I(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。
? 工作年限: 至少兩年廚師經(jīng)驗(yàn)在五星級酒店或較高級別的個體餐廳。
? 管理經(jīng)驗(yàn): （如有） 至少一年國際品牌酒店相同部門或較高級別的個體餐廳的二級廚師經(jīng)驗(yàn)。

? 資質(zhì)證書: （如有） 有效期內(nèi)的健康證。
? 具備有與本職位相配的中基礎(chǔ)烹飪技能知識，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。
? 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。
? 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。
? 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。
? 能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。
? 掌握食品安全體系方面的知識優(yōu)先考慮。
? 掌握基本的英文能力（口語和書寫）優(yōu)先考慮。