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【崗位職責】1、負責廚房炒鍋區域的日常運營管理,確保菜品出品質量穩定、口味符合標準2、根據菜單要求獨立完成各類中式熱菜的烹制工作,掌握煎、炒、烹、炸等烹飪技法3、合理控制食材成本,做好原材料的驗收、儲存及使用管理4、維護廚房設備,確保操作區域衛生符合食品安全標準5、協助廚師長研發新菜品,定期更新菜單6、培訓指導初級廚師,提升團隊整體烹飪水平