- 職位性質：全職
- 工作地區：廈門市思明區
- 招聘人數：若干
- 學 歷：大專
- 工作經驗：2年以上
- 提供食宿：食宿面議
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：一般
- 語言要求：英語(一般)
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：6千-8千
- 職位有效期：2026-03-31至2026-07-01
職位：冷菜主管Cold Dish Supervisor(已停止招聘)
崗位職責/職位描述
制作、供應并儲存各種冷柜食品，并指導廚房團隊的下級工員
Prepares, serves and stores cold larder items whilst directing junior members of the kitchen brigade
進行開胃菜、小菜、沙拉、三明治、調味品和調味汁的制作、裝飾和存儲工作
Prepares, presents and stores appetizers, savories, salads, sandwiches, dressings and sauces
為菜單上的菜目制作冷、熱調味汁并確保質量和風格上的一致性
Prepares hot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency
制作和存儲有蛋、蔬菜、水果、大米和谷類、豆類的食品
Prepares and stores dishes containing eggs, vegetables, fruit, rice and farinaceous foods and pulses
制作和存儲禽類和野味菜肴
Prepares and presents poultry and game dishes
制作和裝飾肉類和魚類食品，包括腌肉和割肉
Prepares and presents meat dishes, including meat marinades and carves meats
制作法式糕點
Prepares pastries for pate en croute
裝飾肝醬和肉醬
Presents pates and terrines
制作和裝飾自助餐甜點
Prepare and present dessert for buffets
為自助餐制作和裝飾冷品
Prepare and presents cold items for buffet
與客人和內部客戶禮貌、友好的交流
Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers
指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作
Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards
與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息
Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information
