- 職位性質：全職
- 工作地區：云南省昆明市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：6千-8千
- 職位有效期：2026-04-10至2026-05-10
職位：泰廚房廚師長/副廚師長
崗位職責/職位描述
工作職責：1. 和上級領導一起編制和管理部門預算。
2. 參與菜單的計劃和成本核算工作。
3. 積極的實行節約成本的方法，盡可能再利用能源。
4. 和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。
5. 協助組織特別活動，協助組織特別活動和特別食品促銷活動。
6. 開發新菜和新產品。
7. 協助領導控制食品采購水平。
8. 保持對產品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調整。
9. 確保優秀的餐飲技巧得以保持。
10. 保持廚房設備的清潔衛生。
11. 制訂并編寫標準菜譜。
12. 協助合理安排員工班次。
13. 積極參與酒店的完全質量管理活動，熟知并理解洲際酒店集團的完全質量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發揮積極性。
14. 依照酒店標準，確保個人形象、衛生和行為的最高標準。
15. 協助組織和監督廚房員工的培訓，以增進食品制作和廚房管理的技巧。
16. 隨時保證廚房衛生達到最高的標準，并遵守安全食品處理條例。
17. 與同事、主管、團隊及部門間互相合作、信任。
18. 部門及酒店員工間應以專業和積極的方式交往以培養良好的關系，促進團隊精神的發展和確保有效的互動交流。
19. 根據客人對菜單歡迎程度，在適當的時候對菜單進行相應的調整。
20. 創造良好的公眾宣傳機會。
21. 在與每一位酒店或非酒店客人的交往中都應為酒店樹立一個良好的形象。
22. 禮貌、迅速、高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應，確保達到較高的客戶滿意度。
23. 協助監管廚房工作，按照酒店的餐飲標準和標準化菜單的規定對所有菜品進行制作和裝飾。
24. 協助監督制作標準以確保菜品質量。
25. 監督酒店清潔情況，確保廚房衛生持續達到酒店標準。
26. 確保正確的保養和存儲所有設備，正確報告和記錄所有破損和故障設備。
27. 完全熟悉酒店的消防、安全及應急程序。
28. 準確記錄事故，確保所有隱患均得到檢查，以減少未來事故的發生。
29. 執行其它由上級領導分派的任務，以促進廚房和部門的運作和利潤。
30. 熟悉職業保健、安全職責相關政策和程序，以確保所有程序能得以安全地執行，并在職業保健和安全職責方針的指導下確保行為落到實處。
任職資格：泰廚房廚師長：1. 具備3－5年以上泰式料理烹飪經驗，其中至少2年廚師長管理經驗。2. 精通泰式菜品的制作技藝，對泰式食材有深入了解。3. 具備良好的團隊管理能力，能夠激發團隊潛力，提升工作效率。4. 具備較強的成本控制意識，能夠有效管理廚房預算。5. 具備良好的溝通能力，能夠與前廳、采購等部門有效協作。6. 持有有效的健康證，無不良記錄。7. 熱愛餐飲行業，對泰式文化有濃厚興趣。
