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崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責廚房上什（蒸、燉、煲等烹飪方式）菜品制作，確保菜品質量、口味與外觀符合餐廳標準。
2. 根據菜單和顧客需求，準確控制烹飪時間和火候，保證菜品口感鮮美、營養豐富。
3. 負責上什區域設備的日常維護與清潔，確保設備正常運行，延長使用壽命。
4. 參與新菜品的研發與試制，提出改進意見，提升菜品創新能力。
5. 嚴格遵守食品安全與衛生規范，確保食材新鮮、處理得當，防止交叉污染。
6. 與其他廚房崗位密切配合，確保菜品出餐速度與順序，提升顧客用餐體驗。
4. 對食材有深入了解，能夠根據食材特性調整烹飪方法，保證菜品質量。
5. 具備較強的學習能力和創新意識，愿意不斷嘗試新菜品，提升烹飪水平。
6. 工作認真負責，能夠承受廚房工作的高強度與壓力，保證出餐效率與質量。

任職資格：
1. 具備2年以上上什崗位工作經驗，熟悉蒸、燉、煲等烹飪技巧。
2. 持有有效的健康證明，無不良嗜好，注重個人衛生與食品安全。