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崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)潮汕菜品的制作，包括上什、砧板、涼菜等崗位工作，確保菜品質(zhì)量和出品效率；

2、嚴(yán)格按照酒店標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行食材處理、烹飪及擺盤(pán)，保證菜品口味與外觀符合要求；

3、協(xié)助廚房日常備料、庫(kù)存管理及食材保鮮工作，確保食材新鮮與合理使用；

4、保持工作區(qū)域清潔衛(wèi)生，遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范；

5、配合團(tuán)隊(duì)完成廚房其他相關(guān)工作及臨時(shí)任務(wù)。

【崗位要求】

1、熟悉潮汕菜系制作工藝，具備扎實(shí)的烹飪基本功（上什/砧板/涼菜崗位技能）；

2、能適應(yīng)酒店高強(qiáng)度工作節(jié)奏，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)；

3、對(duì)食材新鮮度與菜品品質(zhì)有嚴(yán)格要求，注重細(xì)節(jié)；

4、有2年以上相關(guān)崗位經(jīng)驗(yàn)；

5、身體健康，持有效健康證。

注：此崗位月休四天