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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責潮汕菜品的制作，包括上什、砧板、涼菜等崗位工作，確保菜品質量和出品效率；

2、嚴格按照酒店標準操作流程進行食材處理、烹飪及擺盤，保證菜品口味與外觀符合要求；

3、協助廚房日常備料、庫存管理及食材保鮮工作，確保食材新鮮與合理使用；

4、保持工作區(qū)域清潔衛(wèi)生，遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范；

5、配合團隊完成廚房其他相關工作及臨時任務。

【崗位要求】

1、熟悉潮汕菜系制作工藝，具備扎實的烹飪基本功（上什/砧板/涼菜崗位技能）；

2、能適應酒店高強度工作節(jié)奏，具備團隊協作意識；

3、對食材新鮮度與菜品品質有嚴格要求，注重細節(jié)；

4、有2年以上相關崗位經驗；

5、身體健康，持有效健康證。

注：此崗位月休四天