- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：甘肅省蘭州市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：大專
- 工作經(jīng)驗：1年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：熟練
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：6千-7千
- 職位有效期：2026-04-07至2026-05-07
1. 分析餐飲報告，核算餐飲成本。
2. 對比發(fā)票、采購申請、銷售并編制成本與銷售報告。
3. 抽查采購、收貨、庫存、發(fā)貨工作的執(zhí)行情況及庫存量。
4. 每月對食品及粗加工進行測試來測定產(chǎn)出量。
5. 與行政總廚共同制定標準食譜成本細節(jié)。
6. 合理控制出品分量，將浪費和失竊情況降至最低。
7. 進行市場調(diào)查。
8. 檢查已收貨物的質(zhì)量，確保物品的存儲安全。
9. 計算標準食品和酒水的成本。
10. 編制各餐廳每月餐飲成本報告。
11. 每月進行食品、文具及總倉的庫存盤點。
12. 監(jiān)督并匯報一切不正常或超標準成本。
13. 準備每月餐飲成本控制報告并對差異進行分析。
14. 進行采購價格比較。
15. 定期將食品及物品采購價格與其他酒店作比較。
16. 確保根據(jù)要求完成每日收貨記錄。
17. 確保驗收貨品和服務的價格、質(zhì)量及數(shù)量符合已審批的采購申請單要求。
18. 定期地對收貨程序進行檢查及評估。
19. 分析餐單及酒水單的利潤率及受歡迎程度。
20. 執(zhí)行內(nèi)部標準控制制度和總監(jiān)檢查清單。
21. 完成財務總監(jiān)或直屬經(jīng)理交給的其它任務。
