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1.根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。
2.在準備和解釋菜品時要指導下面的員工。
3.嚴格遵守本部門的標準及程序。
4.保持高標準的個人衛生及形象。
5.確保正確安全地使用所有裝備、機器和工具。
6.高標準地保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的食品衛生、干凈和整潔問題。
7.保證準確收貨，驗貨和庫存。
8.保證所有的廚房設備正常工作，如有問題馬上報告。
9.參與培訓員工。
10.參加所有相應級別的培訓。
11.保持安全可靠的工作環境。
12.采取行動排除危險,向上級或經理報告危險隱患。
13.堅持和保證遵守所有的政策程序，和員工手冊。
14.隨時使用萬豪客人滿意標準為客人和員工服務。
15.在團隊內有效工作。