- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：云南省大理州
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：6千-8千
- 職位有效期：2026-03-23至2026-06-21
餅房副廚師長是酒店烹飪團隊中的關鍵領導角色，協(xié)助餅房廚師長管理日常糕點運營，同時確保卓越的品質(zhì)、一致性和效率。該職位需展現(xiàn)出扎實的糕點工藝技術專長、團隊領導能力，以及維護最高食品安全和呈現(xiàn)標準的能力。 協(xié)助餅房廚師長設計、開發(fā)并執(zhí)行多樣化的糕點菜單，包括甜點、面包、維也納酥皮點心及特色產(chǎn)品。 監(jiān)督并培訓糕點團隊成員，確保嚴格遵守配方標準、制作工藝及衛(wèi)生規(guī)范。 與行政總廚合作開發(fā)季節(jié)性及主題甜點產(chǎn)品。 確保符合食品安全與衛(wèi)生標準（HACCP體系及當?shù)匦l(wèi)生法規(guī)）。 保證所有糕點產(chǎn)品的高品質(zhì)呈現(xiàn)，并確保餐廳、宴會及客房送餐的準時供應。 持續(xù)關注烘焙行業(yè)趨勢，引入創(chuàng)新技術以提升賓客體驗。 根據(jù)運營需求合理規(guī)劃及安排員工排班。 利用人際和溝通技巧來領導、影響和激勵他人；倡導合理的財務/業(yè)務決策；以身作則，展現(xiàn)誠實和正直。 領導班次團隊，同時親自準備食品，并按照要求規(guī)格執(zhí)行點單。 監(jiān)督和管理餅房員工，管理日常運營，并充分理解員工職位，以便在員工缺席時能夠履行其職責。 鼓勵團隊成員之間建立互信、尊重和合作。 作為榜樣，展示恰當?shù)男袨椤?確保并維護員工的工作效率。 確保員工接受跨崗位培訓，以支持成功的日常運營。 確保員工理解期望和工作參數(shù)。 建立和維護與員工的開放式、協(xié)作性關系，并確保團隊內(nèi)部員工也能如此。
