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管事部主管全面負責餐具部門的日常運營管理工作，確保所有廚房設備、餐具及服務器具的清潔、消毒和存儲符合酒店標準。該崗位主要負責督導餐具房員工團隊，嚴格執行衛生安全規范，并協助餐飲及廚房團隊保障運營順暢。 培訓并監督管事團隊完成日常運營工作。 根據運營需求和業務活動，協助為管事部安排排班計劃。 確保所有管事員工遵守酒店政策、衛生標準及安全規定。 對管事團隊進行化學品規范使用、垃圾處理及個人衛生方面的培訓。 記錄每日清潔計劃表、設備定期維護及安全檢查情況。 通過確保及時供應潔凈服務餐具，協助宴會及活動的準備工作。 與客房部協調后臺區域的共同清潔責任。 確保所有清潔區域備有充足的清潔用品。記錄庫存水平并確保正確的庫存輪換。 確保工作區域的衛生和清潔標準符合健康安全法規。 監督所有廚房設備、餐具、服務用具及清潔化學用品的日常正確清潔、消毒和儲存。