招聘信息
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：福建省廈門市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：7千-9千
- 職位有效期：2026-04-06至2026-07-05
職位：閩菜炒鍋
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責閩菜菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味地道；
2、根據(jù)菜單要求，高效完成炒鍋崗位的日常備料、烹飪及裝盤工作；
3、嚴格把控食材新鮮度、加工流程及衛(wèi)生標準，符合食品安全規(guī)范；
4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期優(yōu)化傳統(tǒng)閩菜工藝；
5、維護后廚設備清潔，合理控制原料損耗，降低運營成本；
6、配合團隊完成高峰時段出餐任務，服從廚師長工作安排。
【崗位要求】
1、熟悉閩菜系烹飪技法（如紅糟、佛跳墻等特色工藝），有扎實的炒鍋功底；
2、能適應酒店后廚快節(jié)奏工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力；
3、對食材特性、火候掌握有專業(yè)認知，注重菜品呈現(xiàn)細節(jié)；
4、持有健康證，無不良從業(yè)記錄；
5、有團隊協(xié)作意識，愿接受技能培訓及崗位調(diào)配；
6、條件優(yōu)秀者可放寬經(jīng)驗要求，需通過實操考核。
