施展才華
- 職位性質：全職
- 工作地區：云南省昆明市
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：2年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：4千-4.5千
- 職位有效期：2026-03-14至2026-05-13
職位：中廚房砧板主管Chinese Kitchen Chef de Partie
崗位職責/職位描述
為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。
1. 監 督 廚房的正常運作。
2.協助廚師長/副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。
3.在廚房運作方面支持廚師長/副廚師長工作，保證提供高效率的服務。
4. 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。
5. 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。
6. 繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。
7. 正確操作所有的設備、器具和機器。
8.可以被要求進行外賣工作。
9.可以被要求進行盤存工作。
10.所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。
11.及時的按要求準備菜單。
12.與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。
13.對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。
14.積極的學習和適當的改變。
15.時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。
16.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。
17.監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。
18.檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。
19.監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。
20.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。
崗位要求
1.能夠合理消耗所有產品和配料。
2.有能力按照事情的優先順序按時完成任務。
3.在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。
4.能夠在潮濕，熱和不時吵鬧的環境中工作。
5.具備有與本職位相配的中西餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作。
