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負責監督管理日常營運包括：員工各項表現，排班，賬單準備，營運物資倉儲量及和各部門之間的協調溝通。
確保客人滿意度及人均消費。利用現有的人員編制提高員工生產力已達到人事制定的目標。
和餐廳經理及人力資源部緊密合作確保所有培訓實施和制定的培訓計劃相符。
根據酒店的規章制度給員工提供一個和諧，禮貌，安全，有效的工作環境。并確保一貫的高標準對客服務質量。
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