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專業知識技能:1、必須了解西廚房熱房相關食品衛生安全知識。2、具備有與本職位相配的西餐烹飪知識,高效率,高質量完成本職工作。3、能夠指導和管理小組工作。4、能夠領導自己的員工。5、能夠培訓和激勵員工。6、能夠完善有必要的工作技巧,提供工作方面知識培訓,并幫助員工達到標準。經驗:至少有兩年五星級酒店廚房管理的工作經驗。