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崗位描述：

1.直接負責西廚房冷菜區域工作，確保其在酒店構架下順利的、有效的營利活動；
2.負責監督廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道；
3.確保所有的食品沒有腐爛、變質時刻注意在提供食品時避免員工使用過期及骯臟食品；
4.確保優秀的特制餐會和食品推廣的執行；
5.了解并熟知所有食品準備的標準和程序，保證所有的政策和程序始終貫徹執行。

崗位要求：
1.至少2年以上五星酒店主管級，及1年以上餐廳副廚師長的工作經驗；
2.中專畢業及以上；
3.培訓技巧及領導技能。