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控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購,按照標準接收易腐物品, 貫徹并執行FSQM原則及貯藏制度。通過堅持和執行各種萬豪標準各項政策;培訓和指導其部門其他員工和實習生,為所有顧客提供始終如一的,高質量保證的食品和服務。