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【崗位職責】

1. 統籌西廚冷菜區日常運營，負責人員調度及備餐、制作、擺盤全流程管理，保障區域高效運轉。
2. 嚴格執行萬豪菜品標準及衛生要求，把控冷菜出品質量、擺盤規范，控制食材損耗。
3. 參與冷菜新品研發、菜單更新及本地化適配，配合完成成本及供應鏈優化。
4. 落實食品安全、設備使用、消防安全等制度，配合各類合規檢查，杜絕安全隱患。
5. 關注賓客反饋，優化出品細節，處理相關咨詢，維護品牌口碑，完成上級交辦任務。

1. 3年及以上星級酒店/高端餐飲西廚冷菜工作經驗，熟悉萬豪標準者優先。
2. 熟練掌握西餐冷菜烹飪技法，能獨立完成高端冷菜出品及創意擺盤，熟悉食材特性與儲存要求。
3. 有責任意識和學習意愿，適應快節奏工作環境。
4. 學歷不限，嚴格遵守食品衛生法規及萬豪標準。
5. 工作細致，服從管理，可適應倒班及節假日排班。