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1.嚴格按程序制作，認真檢驗成品，確保飯菜質量，并與員工餐廳主管研究完善新的菜品以滿足員工不同口味的要求。
2.控制成本，協助員工餐廳主管做好盤點工作。?
3.嚴把食品衛生關，認真檢查加工原料，堅持標準，不用腐爛變質原料。
4.檢查餐前所需各種器皿、餐具是否潔凈衛生。?
5.負責廚房、餐廳衛生工作，以及落實各項餐飲衛生標準。
6.保證工作期間的儀容儀表、出勤情況。
7..抓好設備保養工作，使設備處于完好狀態。
8.開餐結束要及時清理前臺和廚房的衛生，將剩余食品及時保存好，并及時登記匯報給員工餐廳主管.
9.做好安全工作，每餐檢查各種廚具，設備照明、餐桌椅是否完好，如發現異常立即報修，并寫好交班日記。
10.協助員工餐廳主管做好員工各類培訓工作。

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