【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)冷菜間的日常菜品制作,包括冷盤(pán)、涼菜、刺身等各類冷食的準(zhǔn)備與出品
2、根據(jù)菜單要求,獨(dú)立完成冷菜原料的挑選、清洗、切配、腌制及裝盤(pán)工作
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn),確保冷菜制作過(guò)程的衛(wèi)生與安全
4、定期研發(fā)新式冷菜,優(yōu)化現(xiàn)有菜品口味與擺盤(pán)設(shè)計(jì)
5、合理控制冷菜原料成本,減少浪費(fèi)
6、維護(hù)冷菜間設(shè)備設(shè)施,保持工作區(qū)域整潔有序
【崗位要求】
1、高中及以上學(xué)歷,持有廚師資格證者優(yōu)先
2、1年以上酒店或餐飲行業(yè)冷菜制作經(jīng)驗(yàn),熟悉各類冷菜工藝
3、掌握冷菜原料特性,具備扎實(shí)的刀工和擺盤(pán)技巧
4、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生操作規(guī)范
5、年齡20-45歲,身體健康,能適應(yīng)倒班工作制
6、具備創(chuàng)新意識(shí),對(duì)菜品口味和造型有獨(dú)特見(jiàn)解
位求職者投遞了該職位,你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
立即溝通
東方安頤國(guó)際酒店酒店統(tǒng)一提供食宿,8小時(shí)工作制、雙休,國(guó)家法定節(jié)假日正常休息。同時(shí)提供良好的培訓(xùn)、職業(yè)發(fā)展及旅游機(jī)會(huì)。公司有深厚的企業(yè)文化,每月有員工生日會(huì)及大型員工活動(dòng)等待你的參與!加入我們,不僅僅是一個(gè)工作機(jī)會(huì),更是一個(gè)更為廣闊的職業(yè)發(fā)展空間。期待您的加入! 東方安頤國(guó)際酒店是由國(guó)開(kāi)東方城鎮(zhèn)發(fā)展投資有限公司投資的一家奢華的五星級(jí)酒店,坐落于首都北京豐臺(tái)區(qū)青龍湖畔,有360間客房,包含中西餐廳、風(fēng)味餐廳、SPA以及健身設(shè)施、裝修華麗可容納千人的宴會(huì)廳。大宴會(huì)廳1400余平方米,另有100余平方米會(huì)議室一個(gè),200余平方米會(huì)議室兩個(gè),小會(huì)議室27間。東方安頤國(guó)際酒店具有國(guó)際領(lǐng)先的音響及會(huì)議設(shè)施,為客戶提供高檔次的各種派對(duì)及會(huì)議服務(wù)。 東方安頤國(guó)際酒店將承辦2014年5月第75屆世界種子大會(huì)。第74屆種子大會(huì)已于2013年5月在希臘成功舉辦。