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【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)冷菜間的日常菜品制作，包括冷盤(pán)、涼菜、刺身等各類冷食的準(zhǔn)備與出品
2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成冷菜原料的挑選、清洗、切配、腌制及裝盤(pán)工作
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保冷菜制作過(guò)程的衛(wèi)生與安全
4、定期研發(fā)新式冷菜，優(yōu)化現(xiàn)有菜品口味與擺盤(pán)設(shè)計(jì)
5、合理控制冷菜原料成本，減少浪費(fèi)
6、維護(hù)冷菜間設(shè)備設(shè)施，保持工作區(qū)域整潔有序
【崗位要求】
1、高中及以上學(xué)歷，持有廚師資格證者優(yōu)先
2、1年以上酒店或餐飲行業(yè)冷菜制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類冷菜工藝
3、掌握冷菜原料特性，具備扎實(shí)的刀工和擺盤(pán)技巧
4、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生操作規(guī)范
5、年齡20-45歲，身體健康，能適應(yīng)倒班工作制
6、具備創(chuàng)新意識(shí)，對(duì)菜品口味和造型有獨(dú)特見(jiàn)解
國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先年齡要求：20-45歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
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