施展才華
- 職位性質：全職
- 工作地區：北京市朝陽區
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：4.5千-5.5千
- 職位有效期：2026-04-28至2026-06-08
職位：全日餐廳廚房西冷主管(J10056)
崗位職責/職位描述
工作職責：1.全面負責西廚冷菜的日常運營管理工作，包括冷盤，沙拉，冷食等菜品的制作與出品，確保食品安全與出品質量符合酒店標準
2.管理冷菜間人員工作安排及技能培訓,督導冷菜員工操作，組織專業技能培訓，提升團隊業務水平
3.研發季節性冷菜新品，優化現有菜品結構；根據菜單需求設計創新冷盤菜品，定期更新冷房菜單
4.負責冷菜食材的申購，驗收及庫存管理，控制成本減少浪費
5.監督冷菜制作流程，把控食品安全與衛生標準
任職資格：
1.3年以上星級酒店西廚冷房工作經驗，1年以上管理崗位經驗
2.具備冷菜制作專業知踐經驗識和實踐經驗,精通各類冷盤，沙拉，開胃的制作工藝及擺盤藝術
3.熟悉食品安全管理體系及廚房設備操作規范
4.能夠獨立設計冷菜菜單并創新菜品,具備較強的成本控制意識和團隊管理能力
5.具備團隊管理能力和協調溝通技巧
6.工作細致認真，能承受高強度工作壓力
