【崗位職責】
1、負責餅房制作食品的質量,檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。
2、對本區域內的各種機器和設備進行檢查和管理,防止酒店財產遭受損壞和丟失。
3、經常了解可改進食品質量或降低食品成本的新產品。
4、每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品,并隨時查看,短缺時予以補充。
5、經常訓練員工提高制作糕餅的技術及裝飾的技巧,短缺時予以補充。
6、負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。
7、負責熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。
【崗位要求】
1、具有西餅房相關管理工作經驗1-2年以上。
2、熟悉西式面包制作,有一定的創新意識 。