工作內(nèi)容:
1、全面負責廚房的日常工作開展和管理,包括成本管控、餐品過程質量把控、原材料質量把控、廚房管理等;
2、團隊負責制作法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多種不同風格的菜肴,制訂菜單并定期研發(fā)高質量新品;
3、定期分析總結各個菜品的點單率,優(yōu)化菜品口感,不斷提升餐廳整體的餐飲口碑和水平;
4、負責貫徹執(zhí)行上級領導要求的其他各項工作。
團隊要求:
1、廚師團隊人員配置完整,且該團隊具有餐廳開業(yè)籌備的相關經(jīng)驗;
2、團隊需要具有四星級及以上級別的餐廳工作經(jīng)驗及廚師水平,具有米其林、黑珍珠西餐背景優(yōu)先考慮;
3、團隊具備高水平的成本管控、質量把控和人員管理能力;
4、具備高水平的西餐制作水平,能保證高質量西餐菜品的供應;
5、團隊成員具有較強的責任心和團隊合作意識;
待遇面議,工作地點在潿洲島且必須是廚師團隊一起上島,不能接受者勿擾。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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北海潿洲島旅游發(fā)展有限公司成立于2003年,坐落于中國最美、最年輕的火山島--潿洲島,是北海潿洲島旅游區(qū)管理委員會下屬國有企業(yè),現(xiàn)有員工約280人。公司主要負責潿洲島景區(qū)的開發(fā)、建設及經(jīng)營管理工作,主要管轄的景區(qū)包括南灣鱷魚山景區(qū)(AAAAA)、圣堂景區(qū)(AAAA)、石螺口景區(qū)(AAA)及滴水丹屏景區(qū)(AAA)等四大核心景區(qū)。在公司領導及全體員工的共同努力下,南灣鱷魚山景區(qū)于2020年12月29日成功創(chuàng)建國家AAAAA級旅游景區(qū),成為北海第一家且是唯一一家國家AAAAA級旅游景區(qū)。公司設有黨總支、工會及8個職能部門,下轄6個全資子公司,公司總資產(chǎn)約6.5億元,年接待游客量達180萬余人。目前,公司全體員工秉承“創(chuàng)一流企業(yè),做一流旅游”的目標,推動南灣鱷魚山景區(qū)國家AAAAA級旅游景區(qū)高質量發(fā)展,同時積極開展AAAA、AAA級景區(qū)升級工作,公司積極拓展各項景區(qū)經(jīng)營業(yè)務,特誠邀各類專業(yè)人才,與我們一起攜手共創(chuàng)“國內(nèi)一流、國際知名”旅游休閑度假海島,實現(xiàn)企業(yè)使命。