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職位招聘
- 職位性質：全職
- 工作地區：
- 招聘人數：2人
- 學 歷：初中
- 工作經驗：8年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：25-35
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：6千-6.5千
- 職位有效期2026-04-10至2026-07-09
職位：中廚爐灶主管
崗位職責/職位描述
1、負責廚房的生產管理，組織協調安排生產和出品。
2、在總廚的指導下，制定廚房出品菜肴規格和操作標準。
3、參與研究開發新品種及食品推銷活動，
4、依據部門規定的本點食品成本率標準，控制廚房綜合食品成本率。
5、做好食品留樣記錄，交接班記錄，油煙灶清洗記錄。
6、堅持質量標準，督導廚師的菜式投料和技術操作。
7、不斷推出新菜式，每月更新廚師長特選菜單。
8、考核本崗位廚師的工作成績。
9、對于客人投訴的菜肴，要當日給出書面匯報，及時找出原因和改進的方案。不斷的提高菜肴質量。
10、負責本部門員工的培訓工作。
11、下班前檢查好本部門的所有收檔工作（水電氣，衛生）
12、同相關班組保持溝通，相互協作．
13、完成上級指派的其他任務
