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崗位職責/職位描述

工作職責：

1、遵守部門的守則，執行上級的指令，按生產程序與標準，向客人提供保質保量的菜式。

2、服從上級的督導，嚴格按照菜式規定，烹調制作各式菜肴，保證出品優良。

3、做好燃料、調料、用具、廚具的準備工作，保持所有用具的清潔衛生。

4、協助炒鍋1級控制各種調味品庫存和使用數量。

5、清潔并整理工作區域，保持個人衛生。

6、及時發現部門運作中設備損壞及安全隱患，并上報工程部進行維修。

7、及時發現食品安全隱患并上報上級。

任職要求：

1、中專或職高以上學歷。

2、烹飪專業畢業或接受過廚房管理專業培訓。

3、1年以上炒鍋工作經驗，熟知原材料知識，掌握制作技法。

4、熱愛本職工作，嚴守職業操守。

5、擅長江浙菜系