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舉報(bào)
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)西餐冷菜的制作與出品，包括沙拉、冷盤(pán)、開(kāi)胃菜等，確保菜品質(zhì)量與口感符合標(biāo)準(zhǔn)；
2、根據(jù)菜單需求，準(zhǔn)備冷菜原料，合理控制食材成本，減少浪費(fèi)；
3、保持冷菜操作區(qū)域的衛(wèi)生與整潔，嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新冷菜菜單，提升菜品創(chuàng)新性與吸引力；
5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常備餐及高峰時(shí)段的出餐任務(wù)，確保出餐效率；
6、定期檢查冷菜設(shè)備與工具的使用情況，確保其正常運(yùn)行并及時(shí)報(bào)修維護(hù)。
【崗位要求】
1、具備西餐冷菜制作基礎(chǔ)，熟悉各類(lèi)冷菜工藝及擺盤(pán)技巧；
2、了解食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，持有健康證者優(yōu)先；
3、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；
4、對(duì)菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)并提升專(zhuān)業(yè)技能；
5、無(wú)工作經(jīng)驗(yàn)者可接受培訓(xùn)，有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；
6、身體健康，能適應(yīng)倒班及高強(qiáng)度工作安排。
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