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1. 全面了解相關的食品、飲料、服務知識。

2. 按照宴會訂單確保所有活動的擺臺。

3. 及時向員工介紹相關活動細節、特殊要求以及服務和食品項目。

4. 督促食品和飲料的準備工作并符合酒店服務標準。

5. 按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準備時間。

6. 確保所有的設備設施的合理擺放、維修及維護。

7. 負責宴會廳房及周邊區域的年度維修、維護以及清潔計劃。