崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責廚房日常運營管理，確保食品制作流程高效、有序進行。
2. 制定并執行菜品標準配方和操作流程，保證出品質量穩定統一。
3. 組織廚房人員排班、培訓與績效考核，提升團隊專業技能與工作效率。
4. 監督食品安全與衛生管理，嚴格執行國家餐飲衛生相關法規及標準。
5. 控制食材成本與物料消耗，定期盤點庫存，優化廚房運營成本。
6. 協調與其他部門的工作銜接，及時處理現場運營問題，保障顧客用餐體驗。

任職資格：
1. 具備3年以上餐飲行業工作經驗，其中至少1年以上廚房管理經驗。
2. 熟悉西餐和相關菜系的制作流程，具備較強的菜品研發與質量控制能力。
3. 掌握食品安全與廚房管理相關知識，持有有效的健康證明及相關從業資格證書者優先。
4. 具備良好的組織協調能力、團隊管理能力和應急處理能力。
5. 能適應輪班工作制度，責任心強，能夠在高強度環境下穩定工作。
6. 學歷不限，專業能力突出者可優先考慮。