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崗位職責/職位描述

崗位職責
1. 協助上級完成炙餐廳每日廚房出品的籌備與制作工作，保障出品效率與品質穩定。
2. 熟練掌握并嚴格執行廚房及炙餐廳專屬的各項規章制度、服務流程與操作標準。
3.始終遵循高水準出品要求，可獨立完成各類菜品的標準化制作。
4. 嚴格遵守地方及酒店關于衛生安全、健康管理的相關規定，落實廚房安全操作規范。
5. 熟知廚房各類設備的保養與使用方法，按需規范操作各類工具及設備。
6. 主動控制食材損耗，減少食品浪費，助力達成酒店食品成本管控目標。
7. 秉持友好禮貌的服務態度，積極配合同事開展工作，為客人提供優質用餐體驗。
8. 完成上級交辦的其他臨時性工作任務。

崗位要求?

1. 具備2 年及以上奢牌酒店西餐廳廚房工作經驗，熟悉西餐烹飪流程及標準。
2. 擁有黑珍珠、米其林星級餐廳從業經驗者優先考慮。
3. 熱愛廚師行業，具備強烈的責任心與敬業精神，能夠承受廚房高強度工作節奏。