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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、協助主廚完成中餐菜品的準備工作，包括食材清洗、切配、腌制等基礎操作

2、負責廚房日常食材的驗收、儲存及保鮮工作，確保食材新鮮度

3、按照標準食譜執行菜品制作，保證出品質量和口味一致性

4、維護工作區域衛生，嚴格執行食品安全及廚房5S管理標準

5、定期清點廚房物料，協助控制食材損耗與成本

6、熟練使用各類廚房設備并做好日常維護

【崗位要求】

1、具備基礎中餐烹飪技能，了解常見食材特性與處理方法

2、能適應早晚班次輪換，具備高強度工作承受能力

3、持有有效健康證，掌握基本食品安全知識

4、工作細致認真，有團隊協作意識，服從廚房工作安排

5、有星級酒店或連鎖餐飲工作經驗者優先

6、愿意學習新菜品和技術，對烹飪有熱情和追求