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崗位職責/職位描述

崗位職責：
1、按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。
2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向領班、主管匯報。

任職要求：
1、熟悉廚房工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。
2、了解食品衛生法。
3、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。